新鲜银耳百合汤
“ 前几天买了几朵新鲜银耳，用来煮甜汤，很粘糯，比干银耳炖的汤要粘稠，很好喝，并且炖的时间1个小时就足够。家里红枣和莲子正好吃完了，所以只加了百合、龙眼和枸杞。”
[主料]
新鲜银耳：1朵
干百合：1把
干龙眼：24颗
枸杞干：1把
[调料]
冰糖：50克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[新鲜银耳百合汤的做法步骤]
1、干百合随手抓的一把，泡一小时以上。
2、新鲜银耳剪去菌脚，撕成小片，洗干净晾下水。
3、干龙眼剥壳。
4、将泡好的百合洗干净和银耳干龙眼一起放入电饭煲。
5、洗好枸杞备用。加入1.2-2倍的水量。煮1小时。
6、洗好枸杞备用。
7、最后10分钟，加入枸杞。
8、加入冰糖。最后再煮10分钟。
[小窍门]
1、、新鲜银耳在路上密封两天，会有酸味，要洗干净晾半小时就好了。如果有异味，发霉就要扔掉，不能吃。
2、、枸杞煮得时间太长，会煮得糊烂的，所以我喜欢最后10分钟放。
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐 晚餐