辣椒炒肉
“ 辣椒炒肉，自己动手做的干净卫生吃着踏实”
[主料]
猪肉：300g
[辅料]
辣椒：6个
蚝油：2勺
植物油：3勺
白糖：5g
料酒：20g
葱：适量
生抽：2勺
淀粉：1勺
蒜：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣椒炒肉的做法步骤]
1、猪肉切片，加料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀喂至10分钟
2、辣椒我用的辣妹子比较辣，你也可以用杭椒，牛角椒，总之随你喜好
3、辣椒切滚刀块，葱姜蒜切好备用
4、热锅冷油加入葱姜蒜爆锅，投入肉片炒白
5、加入辣椒迅速翻炒
6、炒至9分熟加入耗油炒至入味
7、出锅装盘，我用的辣妹子超级辣很过瘾哦！
[小窍门]
1、、猪肉我用的前腿肉，你也可以用前夹肉，五花肉
2、、加了生抽、蚝油，盐尽量少加或不加
3、、炒制时要中大火动作要快麻溜的
4、、肉片的喂至是成品软嫩的关键，这一步可不要偷懒哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生