黄油曲奇
“ 一款酥到掉渣的黄油曲奇哦
你是否会出现烤好后花纹消失或者不够酥脆的状况呢？
我之前也是状况百出，后来发现就算方子一样也不行，还要注意很多细节再找到适合自己习惯和手法也很重要
也许我的方法也正好适合你，试试吧”
[主料]
黄油：65g
鸡蛋：1个
低粉：120g
[辅料]
细砂糖：35g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[黄油曲奇的做法步骤]
1、准备好所需材料并提前称好
2、黄油室温软化
3、一次性加入砂糖
4、用打蛋器打至稍有膨胀
5、分次加入鸡蛋打至发白
6、分次加入低粉，用切拌的手法拌匀
7、将拌好的面团装入裱花袋
8、挤出自己喜欢的形状，挤花的同时开启烤箱预热
9、烤箱下火150上火160中层烤20分钟
[小窍门]
1、 要根据自己烤箱的脾气来定具体温度，烤箱越小脾气越大
2、 拌低粉时要轻快，一旦低粉被吸收马上停止搅拌，否则容易起筋挤花很费力
3、 挤花时面团分次装入裱花袋，这样就不用挤到一半黄油都化了
使用的厨具：电烤箱
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