芒果蜜汁排骨
“ 本款芒果蜜汁排骨，美容养胃，排骨带着淡淡的芒果清香，外酥里嫩，入口脱骨，香甜美味，老少皆宜。”
[主料]
排骨：600克
芒果：1个（大个）
[辅料]
食用油：25克
蚝油：2小勺
老抽：2小勺
料酒：2小勺
盐：半小勺
鸡精：半小勺
蜂蜜：2小勺
姜：1小块
葱：3棵
蒜：10瓣
西红柿：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[芒果蜜汁排骨的做法步骤]
1、西红柿洗净、切块，芒果肉切小块，青椒切块，姜、葱、蒜切粒。
2、排骨冷水下锅，煮去血水，捞出。
3、放入蚝油、老抽、料酒腌制30分钟。
4、锅里放油，放入姜、葱、蒜爆香。
5、放入排骨，翻炒匀。
6、倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖。
7、排骨煮至酥软时，放入青辣椒，稍翻炒。
8、放入西红柿稍翻炒，调入盐、鸡精、蜂蜜，翻炒匀。
9、放入芒果翻炒几下即可关火。
10、装盘。
[小窍门]
芒果最后入锅，翻炒几下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生