麻辣小鱼
“ 平时逛商场都会买一些即吃的辣小鱼，孩子们也都喜欢吃就算买几包也是不够吃，那就买些小鱼干自做吧，又卫生无添加”
[主料]
面条鱼：1000g
花生油：200克
蚝油：2勺
生抽：3勺
盐：3小勺
糖：20克
辣椒酱：2勺
豆鼓：15克
[辅料]
花椒粉：5克
胡椒粉：5克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣小鱼的做法步骤]
11、面条鱼先用水泡20分钟左右
2、沥干水备用
3、锅里坐油烧热
44、倒入面条鱼
5、开翻炒，用筷子不停的翻动
6、加入盐
7、加入豆鼓
8、翻炒至面条鱼开始变黄时加入蚝油
9、加入 生抽
10、加入少许糖
11、加入自制辣椒酱，花椒粉 胡椒粉
12、再次翻炒均匀即可出锅
[小窍门]
1、.鱼一定要泡到软才可以
2、.锅里坐油的温度不能太高
3、.翻炒的过程一定要全程中小火，要不鱼会变焦
使用的厨具：炒锅
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