紫薯发面饼
[主料]
高筋粉：300克
紫薯：200克
[辅料]
酵母：3克
泡打粉：3克
糖：20克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯发面饼的做法步骤]
1、面粉加入酵母，泡打粉
2、加入130毫升温水揉成光洁的面团醒发
3、紫薯去皮上锅蒸二十分钟
4、加入白糖压成泥
5、待面团发酵至原来的两倍大就可以了
6、再次揉成光洁的面团
7、搓成长条揪成大小均匀的挤子
8、擀成边上薄中间微厚的面皮
9、挑上馅料
10、包成包子状
11、再压成饼状，依次做好备用
12、平底锅倒入一层底油烧至五成热下饼煎制，改中小火
13、待一面金黄翻面继续煎至金黄即可出锅
14、成品
15、成品
[小窍门]
全程中小火，以防焦糊！
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 面食 早餐 饼 午餐 晚餐 学生