红烧肉炖豆角
“ 成品图 是两次做的菜”
[主料]
豆角：500g
五花肉：100g
[辅料]
油：50g
料酒：适量
酱油：适量
八角：1颗
香叶：数片
葱：两段
姜：数片
盐：适量
鸡精：数片
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉炖豆角的做法步骤]
1、紫皮油豆，事后证明买的老了！多么痛的领悟
2、五花肉 在  商场就切好了 去了肉皮，事后证明肉也没买好，咬不动  头疼
3、焯水 去掉血沫细菌  污垢
4、豆角洗净 去角  葱姜切断  姜切厚片   八角  桂皮  香叶
5、焯好的五花肉
6、洗好的豆角
7、烧油 放入白糖  炒搪色 不停搅动
8、事后证明 火候还不够  颜色不行 太浅
9、下乳五花肉 加入料酒  酱油  烹一下
10、加入葱段  姜片 翻炒
11、炒出颜色
12、盛出备用
13、下豆角 炒制外表发皱  发干巴
14、盛出  事后证明 火候也不够
15、肉 加入调料 炖煮一会
16、下豆角 一起炖
17、特写，加热水做汤 不要莫过
18、盖锅盖 焖30分钟
19、快熟了 放盐  放鸡精
20、出锅
21、配米饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生