贵州大方手撕臭豆腐干蘸辣椒面
“ 朋友送的贵州大方县的豆干很不错，自己又买了一些，配贵州辣椒面，很好吃。。。可以用于烙锅，其实是贵州当地一种特殊铁锅煎炸土豆豆干肉类等的烹饪方式，特色美食，全在于辣椒面是专用的，调好味儿。。。也可以把豆腐干可以火烤，也可以油炸，土豆也一样，然后蘸辣椒面……美味
其实手撕臭豆干 等都是它的名字。”
[主料]
豆腐干：250g
土豆：1个
金针菇：适量
蘸水辣椒面：适量
烤肉蘸料：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[手撕臭豆腐干的做法步骤]
1、买了各种辣椒面，一般2元左右这次能吃好久
2、烤肉蘸料用的黑龙江的
3、白嫩的豆腐干，据说是绝味发酵臭豆干，其实基本不臭，很好吃，豆腐干真空包装放冰箱一个月应该没问题，但是不能冷冻。如果发黏就不要吃了
4、准备好土豆片（地瓜也可以），豆腐干，金针菇
5、用电饼铛油煎，替代油炸，铺好烧烤专用油纸
6、抹上油，放入豆腐干，土豆片，刷油，开始煎
7、起泡就可以吃了
8、辣椒面，和烤肉蘸料，两种味道
9、火轻的
10、火重的
11、美美的
12、配番茄酱也可以
13、再下点金针菇和土豆地瓜片
14、也可以刷酱
15、全了
16、调料在瓶子里的样子
17、看看贵州人当地怎么吃！
[小窍门]
自己可以买的
使用的厨具：电饼铛
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