蓝莓马芬
“ 此款马芬蛋糕，加入了少许的柠檬皮屑，味道真的不一样了,嘴齿行间都透着蓝莓的酸甜和柠檬的清香，真的好吃，分享给大家。”
[主料]
低筋面粉：150g
蓝莓：65g
黄油：63g
淡奶油：93g
鸡蛋：1个
牛奶：10ml
细砂糖：50g
泡打粉：5g
柠檬皮屑：3g
[辅料]
盐：0.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓马芬的做法步骤]
1、准备好食材。
2、 黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）
3、 用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。
4、加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。
5、加入牛奶，继续搅打均匀。
6、把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。
7、筛入低筋面粉和泡打粉。
8、用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。
9、加入柠檬皮屑，翻拌均匀。
10、加入一半的蓝莓翻拌均匀。
11、把面糊装入纸杯中，八分满，在蛋糕糊面上放上适量的蓝莓。
12、入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。
13、好吃的蓝莓马芬蛋糕就完成了。
[小窍门]
1、、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。
2、、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。
使用的厨具：电烤箱
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