尖椒酿肉
“ 微辣开胃，咸甜适口，荤素搭配，下饭佳肴”
[主料]
尖椒：2个
肉馅：200g
[辅料]
淀粉：30g
生抽：15g
蚝油：10g
白糖：15g
盐：3g
料酒：3g
鸡精：3g
香油：3g
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒酿肉的做法步骤]
1、尖椒斜切圈，用勺柄去籽去筋，这样就不太辣了
2、肉馅加料酒，生抽，一点盐，一点清水打匀
3、将肉馅酿入青椒段，两面沾上淀粉
4、锅热放油，先润锅防止烹饪时扒锅，下入酿好的青椒，中小火煎制两面金黄
5、下入生抽，蚝油，白糖，适量清水将将没过青椒，鸡精，加盖大火烧制。最后，汁浓时稍微芶点芡。加香油
6、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱