黄豆炖猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
黄豆：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
冰糖：适量
桂皮：适量
大料：适量
香叶：适量
香果：适量
小茴香：适量
水：适量
生抽：适量
黄豆酱：适量
姜片：适量
葱段：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆炖猪蹄的做法步骤]
1、焯猪蹄，将猪蹄倒入水中，水开后捞出
2、准备辅料
3、将准备好的辅料倒入锅中翻炒
4、放入炒好的猪蹄，放入葱蒜
5、倒入黄豆酱
6、倒入水，没过猪蹄即可
7、热水煮开，小火慢炖四十分钟
8、放入黄豆，继续小火慢炖40分钟
9、搅拌均匀即可出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜