红烧带鱼
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
盐：适量
糖：1勺
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：1/2勺
醋：1勺
葱：适量
干辣椒：适量
蚝油：1勺
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼清洗干净、切成块。
2、加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3、姜蒜切碎、干辣椒切段
4、取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
5、锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
7、烧开后加盖焖煮五分钟。
8、大火收汁、撒上葱花即可。
9、成品！
10、成品！
使用的厨具：炒锅
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