蒜茄子
[主料]
小茄子：500g
蒜：1头
香菜：2棵
[辅料]
盐：3g
味精：少许
香油：1匙
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、茄子洗好放入蒸笼里。
2、电饭锅放水烧开，放上茄子，蒸七八分钟。
3、蒸好后放入盐拌匀。
4、蒜剥好，压成蒜泥。
5、香菜洗净去叶，切成末。
6、蒜泥里放入盐
7、放香菜末
8、放入香油拌匀。
9、放入味精拌匀。
10、茄子中间用手撕开
11、釀入拌好的蒜泥，放入冰箱，如果不想吃太咸的，两三个小时之后就可以吃了。
[小窍门]
我做的茄子蒸熟后开口撕的比较小，但是蒜泥塞的比较深，也可以把开口撕的大一些，那样酿蒜泥更容易些。
使用的厨具：电饭煲
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