肉炒乌冬面
[主料]
乌冬面：200g
肉：50g块
[辅料]
老抽：半勺
生抽：半勺
香葱头：1个
姜：2片
青菜：5颗
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉炒乌冬面的做法步骤]
1、准备材料
2、肉切片，青菜洗净，葱头姜切末
3、肉放少许淀粉抓匀
4、锅洗净倒入适量水烧开，放入乌冬面煮1分钟捞出
5、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜末炒香
6、放入肉片翻炒至变色
7、放入老抽和生抽翻均匀，倒入少许水防止糊锅
8、放入青菜翻炒
9、放入乌冬面和盐翻炒
10、翻炒均匀即可装盘食用
[小窍门]
乌冬面煮一分钟就可以了，不要煮的时间过长
炒的过程肉炒熟以后保持全程大火快炒
使用的厨具：炒锅
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