米发糕（碗糕）
“ 小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。”
[主料]
粘米粉：150克
水：160克
[辅料]
白糖：40克
酵母：1克
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[ 米发糕的做法步骤]
1、除泡打粉所有材料混合均匀
2、盖上保鲜膜发酵两倍大
3、发酵好后把面糊搅拌一下
4、筛入泡打粉
5、搅拌均匀
6、倒入模具，撒黑芝麻
7、冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟
8、焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用
[小窍门]
1、.根据粘米粉吸水性调整加水量
2、.泡打粉要过筛，更容易混合均匀
3、.硅胶模容易脱模，不用事先抹油
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱