红烧花骨鱼
“ 爱钓溪鱼的先生今天很有成就感，收获不错，有野生小白鱼、石斑鱼、花骨鱼（听说花骨鱼是不太容易上钩的），可新鲜着呢，银白色的鱼鳞在阳光下闪闪发亮。挑了部分做个红烧，这花骨鱼还真是肉质细嫩，味道鲜美呢”
[主料]
花骨鱼：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧花骨鱼的做法步骤]
1、新鲜的溪鱼，有好几种呢
2、把鱼处理干净沥干水
3、不粘锅放油，放入花骨鱼小火煎
4、翻面再煎，放入姜蒜煸香，加盐、料酒、生抽
5、添加适量水，盖盖焖煮
6、撒入葱花，稍焖出锅
7、肉质细嫩，味道鲜美呢
使用的厨具：不粘锅
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