香辣鸭腿
[主料]
鸭腿：两只
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙半
八角：三个
花椒：一小撮
辣椒段：一大把
葱：六根
姜：一块
料酒：五茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
食用油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香辣鸭腿的做法步骤]
1、准备食材
2、鸭腿冷水下锅，加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用
3、锅里倒入适量的底油烧至五成热下鸭腿煎至两面金黄捞出备用
4、下花椒，八角，姜片爆香
5、加入豆瓣酱炒香
6、加入辣椒段爆香
7、加入鸭腿倒入没过鸭腿的清水，加入两茶匙老抽，葱结大火烧开改中小火
8、待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味
9、大火收汁即可
10、成品
11、成品
使用的厨具：炒锅
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