【全家福】
“ 此菜合多种食材搭配，”
[主料]
鱿鱼：一个
水发肉皮：300克
腐竹：4根
鹌鹑蛋：20个
青椒：一个
葱：一根
黄瓜：一根
小西红柿：6个
生姜：4片
水发笋：半个
红椒：一个
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡粉：少许
味精：少许
大油：少许
料酒：少许
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[全家福的做法步骤]
1、鱿鱼一个
2、鱿鱼对角用斜刀改刀，然后用直刀在另一对角切！
3、切好的鱿鱼用开水淖一下！
4、鹌鹑蛋煮熟剥皮！
5、腐竹切成段，肉皮切成两公分宽，然后片成片，葱切成段，姜切成片！
6、水发笋切成片，青红椒切成片！
7、炒锅加油，倒入食材，翻炒，加入料酒，盐，胡椒粉，味精，鸡粉，淋上大油，出锅，装盘，黄瓜削成薄片围边，中段把切成两半的西红柿摆上，菜上放上香菜点缀，既可！
[小窍门]
此菜老少皆宜，营养丰富！
鱿鱼开水不要烫太狠，鱼身上的薄膜一定要去除，不然嚼不烂！
肉皮用温水发！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱