旺仔小馒头
“ 今天给大家推荐一款大人小孩都爱的零食旺仔小馒头，这个旺仔小馒头做法简单，但需要耐心，因为要挨个挨个搓圆，但为了美味健康还是很值得。这份量可以做两盘，不到一天全消灭了，比外面买的好吃多了，毕竟外面买的不太敢多吃，担心各种添加剂防腐剂，特别给孩子们吃，为了家人的健康还是自己动手做起来吧！”
[主料]
马铃薯淀粉：100g
低筋面粉：20g
玉米油：10g
糖粉：30g
炼乳：10g
奶粉：15g
鸡蛋液：30g
[辅料]
泡打粉：2g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[旺仔小馒头的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合过筛备用。
3、在盆内加入鸡蛋液和玉米油。
4、继续加入糖粉和炼乳。
5、用手动打蛋器搅拌均匀。
6、之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
7、用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
8、把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。
9、挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。
10、入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。
11、特别好吃，个人觉得比外面买的更好吃。
12、关键自己做的比较健康，家人们吃的也放心。
13、喜欢的朋友不妨一试，做法简单，就是需要些耐心。
[小窍门]
建议用马铃薯淀粉，如果用玉米淀粉的口感比较硬。
放在硅胶垫切小块的时候，如果觉得粘可在垫子上撒点粉防粘。
一定要放泡打粉，不放的话就不会有酥的口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食 学生