冰糖鸭腿
“ 鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，是餐桌上不可或缺的美味佳肴...”
[主料]
鸭腿：1个
冰糖：50克左右
生抽：2-3茶匙
姜：3-4片
五香粉：1小勺
黑胡椒粉：1小勺
葱：2根
[辅料]
盐：半小勺
鸡精：半小勺
料酒：3茶匙
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[冰糖鸭腿的做法步骤]
1、准备好食材
2、把水烧开，放入鸭腿焯水捞出,用水冲洗干净，沥干水份备用
3、锅里倒入食用油加热，放入鸭腿
4、稍稍煎至，翻面，两面都要煎至到
5、加入葱，姜片料酒3茶匙，生抽2-3茶匙，冰糖50克，翻炒几下，加入开水，水的用量淹没鸭腿即可，大火烧开，小火焖煮45分钟左右
6、加入五香粉和黑胡椒粉各1小勺，盐半小勺拌均
7、然后再翻面继续小火焖煮半小时左右，用筷子可以轻松戳进肉里就差不多了
8、加入鸡精调味，大火收汁即可
9、装盘，浇上黏黏的汤汁，很香很入味...
10、是不是很诱人..
[小窍门]
我用的味极鲜的生抽，比较容易上色，如果感觉不上色，可以加半茶匙老抽
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减
使用的厨具：不粘锅
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