野果红烧鸭
“ 小时候总会跑到野外摘野果子，有一种红色的酸酸甜甜的野果子，我们也叫野草莓，我摘了好多放冰箱冷冻起来，用它做调料，能烧出特别的美味佳肴来，今天带来一款《野果红烧鸭》美味分享出去才是最高境界”
[主料]
鸭肉：半只
野果子：一碟
[辅料]
老抽：一碟
冰糖：一勺
油：一碟
葱花：一碟
大蒜：一碟
生姜片：适量
桔皮干：适量
料酒：两碟
味精：一勺
熟白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[野果红烧鸭的做法步骤]
1、准备好材料
2、桔皮干也备用
3、热锅下油烧热
4、把鸭肉下锅爆炒
5、翻炒至表皮脂肪都熬出油
6、加大蒜，生姜，冰糖桔皮干翻炒均匀
7、再加料酒，老抽，翻炒均匀
8、加野果，加一小碗清水翻炒均匀焖煮
9、等汁收干了，加味精，葱花翻炒均匀即可
[小窍门]
先下鸭肉炒出油来，再放调料，加水煮的时候才加野果
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐