彩虹发糕
“ 把彩虹装进肚子里 ，虽说看见五颜六色，但是它是用果蔬汁做的 ，健康又新颖，小孩子特别喜欢吃。彩虹发糕既好看又好吃，大家都可以试着做做哟，口感是相当好的呢~”
[主料]
高筋面粉：300g
酵母粉：4g
无铝泡打粉：3g
白糖：20g
[辅料]
菠菜汁：30g
紫薯泥：50g
火龙果汁：40g
胡萝卜汁：40g
水：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[彩虹发糕的做法步骤]
1、食材图
2、萝卜，紫薯先蒸熟再说
3、面粉+酵母粉+无铝泡打粉+白糖一起过筛备用
4、分别用料理机榨出四种果蔬汁，菠菜，紫薯，火龙果，胡萝卜
5、分别和出5种面团，看见大小不一，其实重量都差不多，只是先和的有点发了
6、撒点干粉（我喜欢用玉米淀粉擀面一点不粘）揉光排气擀成一个大圆饼，其它同样也是这样
7、放进六寸的蛋糕磨具里，其它颜色以此放入，放的时候每一层要刷一点水
8、全部放满，等待发酵
9、我还给它做了两朵玫瑰花，这样看挺漂亮 ，谁想到蒸熟后一点不好看
10、冷水上锅，锅开后中火蒸25分钟出锅
11、蒸好的直接脱模就行
12、切开了很漂亮的颜色
[小窍门]
擀成比6寸模具略小的五张面饼，把擀好的面饼依次放入模具中，可以在每层面饼上抹上适量清水方便更好的粘合。
果蔬汁按照面粉的吸水量加减
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点