糖醋茄子
“ 天气炎热胃口不好没有食欲，这道糖醋茄子开胃下饭是不错的选择哦！”
[主料]
茄子：4个
[辅料]
生抽：8勺
香醋：4勺
白糖：2勺
面粉：2把
油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋茄子的做法步骤]
1、准备茄子
2、茄子削皮切成条撒入2把面粉
3、锅洗净烧热倒入适量油，⚠️油要多
4、把面粉颠匀，让每根茄子都均匀的裹上面粉
5、油烧热至冒烟，倒入茄子
6、把茄子炸至表面微黄
7、捞出后备用
8、把锅里放油倒出，放入生抽
9、放入香醋
10、放入白糖
11、小火把白糖煮化
12、倒入茄子
13、中火翻炒均匀即可出锅
14、盛入盘中享用吧
[小窍门]
糖醋汁熬好后要尝尝味道，根据自己的口味觉得少什么就适量加一些。
由于放了很多生抽就不需要放盐了
使用的厨具：炒锅
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