椰蓉面包卷
“ 玩烘焙的估计没有几个不囤货的，囤多了就得清理库存，这不，冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象，寻思着做个椰蓉面包卷吧”
[主料]
面包粉：250克
水：115克
鸡蛋：一个
白砂糖：45克
黄油：18克
酵母：4.5克
盐：1克
[辅料]
椰蓉：70克
鸡蛋：40克
白砂糖：25克
奶粉：15克
黄油：10克
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟
2、和面完成，拉一个手套膜
3、收圆面团，继续发酵20分钟
4、取一只干净的盆子，把辅料全部放进去
5、 戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀
6、发酵完成，取出轻轻按压排气
7、 面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右
8、撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白
9、面皮从下往上卷起来，收口处捏一下
10、面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切
11、小面团放入模具，烤箱发酵20分钟
12、 面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度
13、烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉
14、金黄的椰蓉面包卷超级的香
[小窍门]
1、.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2、.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
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