红烧肉
“ 每家每户饭桌上最常见的一道硬菜，做法诸多，但都非常好下饭哦！”
[主料]
五花肉：250g
土豆：2个
生姜：2片
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、选肥瘦相间层次分明的五花肉，我这份是事先捞过然后切成麻将大小的块，当然也可直接切。
2、热锅冷油，放冰糖不断炒动熔化，待完全熔化放入肉块
3、糖色炒好放肉块不断翻炒上色
4、肉上色后放入姜片，料酒，生抽，老抽，不放水大火烧开，小火炖煮
5、可以放土豆块一起煮，也可以不放，看个人喜欢吧（不过这样煮的土豆很好吃，很入味哦！）
6、待肉炖的软烂就大火收汁，时间差不多用了四五十分钟
7、装盘可以享用了
[小窍门]
不加水炖味道更浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐