焖面
[主料]
猪排骨：八九块
土豆：两个
豆角：一大把
蒜：三四瓣
葱：适量
黄豆芽：一小把
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
十三香：一勺
盐：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[焖面的做法步骤]
1、锅里倒油洒上两勺糖，糖化好冒泡后把排骨扔进去，把肉炒干，炒肉时可以切豆角了
2、肉炒干了倒入番茄酱放进去，等化了就可以把切好的豆角放进锅里
3、豆角切成这样
4、小伙炒豆角，倒生抽适量，没量过，是直接到的，在倒老抽…（老抽的量看菜的颜色）洒上十三香，在把盐洒上
5、豆角炒黏儿了放土豆，土豆切的如图
6、在加一把黄豆芽（其实应该加那种黄豆芽短短的豆子多些那种，今天去买菜菜店已经买完了，只能这样豆芽代替）
7、土豆豆芽放上在把葱蒜加进去，小火炒的土豆三四分熟了加水，这期间要盖盖子，土豆容易熟
8、水加上等开锅，水要刚好沒过菜
9、开锅了尝盐，如果盐少再加，盐一定要比平时做的菜要稍微咸些，因为还有面，等开锅了就可以把面铺在菜上了
10、如图，我们这有专门有卖做焖面的面，如果自己擀面的话一定要把面和的硬硬的，切的筷子那么长
11、面放好后小伙火焖十五分钟，一定要小伙，不然汤烧干了面还没熟
12、在配上一盘凉菜就更美味了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐