凉拌蒜苔
“ 蒜苔一直炒着吃，这次用凉拌的做法，味道也不错！”
[主料]
蒜苔：200g
[辅料]
辣椒油：1勺
香醋：1勺
砂糖：半小勺
生抽：1勺
盐：少许
香油：1勺
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔洗净，中间一切为二，嫩的部分用来凉拌
2、把蒜苔上半部分放入锅中焯水，水开后再煮2分钟
3、捞出后放入冷开水里
4、用牙签在蒜苔上均匀划几道，用手撕成条状
5、把撕好的蒜苔盘在盘子里
6、准备酱汁：小碗里加入盐、辣椒油、香醋、生抽、砂糖、香油搅拌均匀
7、淋在蒜苔上
[小窍门]
做凉拌的最好选择嫩的蒜苔比较好吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜