清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》
“ 第一次吃到这么爽口的芝士蛋糕，很值得分享给大家”
[主料]
奶油奶酪：120g（KIRI）
柠檬汁：20g
白砂糖：35克（木糖醇）
淡奶油：120g
吉利丁片：5g
[辅料]
奥利奥饼干：9块
柠檬皮屑：适量
口味：酸甜
工艺：冷冻
耗时：半小时
难度：简单
[柠檬奥利奥芝士蛋糕的做法步骤]
1、食材称重，准备好
2、奶油奶酪隔热水软化，你也可以提前拿出来软化。
3、柠檬用盐清洗干净
4、擦干水，皮处理成皮屑。取半颗柠檬汁。
5、软化好的奶油奶酪放入糖，搅拌均匀，一定要融化糖，因为这个不用进烤箱，所以糖不融化会影响口感
6、倒入柠檬汁，搅拌均匀
7、搅拌均匀，质地非常的细腻
8、吉利丁片剪成小块放在冰水里，软化。不能放常温水，这样会融化吉利丁片的
9、软化好的吉利丁片，捞出来沥水。
10、隔热水融化吉利丁片
11、奶油打发有纹路6-7分
12、吉利丁片融化后倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
13、倒入奶油，搅拌均匀。
14、马芬模具中放入纸杯，放入6片饼干。
15、倒入奶酪糊，9分满
16、另外3片饼干，靠自己心情做装饰，最后撒上柠檬皮屑。
17、放入冰箱冷藏3-4小时，或者放入冷冻室半小时。
[小窍门]
因为太简单了，所以没有特别的说明，如果有不明白的请留言
使用的厨具：其他
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