冬瓜卷
“ 口味平淡的冬瓜花点小心思就很美味”
[主料]
冬瓜：200g
里脊肉：100g
香菇：20g
胡萝卜：50g
[辅料]
生抽：3勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
盐：1勺
白胡椒粉：0.5勺
香油：2勺
姜末：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[冬瓜卷的做法步骤]
1、食材图
2、先把里脊肉切碎加入料酒 生抽，耗油，盐胡椒粉，生粉搅匀腌制15分钟
3、冬瓜去皮切成薄片，越薄越好
4、倒入100度的开水泡软
5、香菇，胡萝卜切碎拌进肉馅里
6、把冬瓜铺平，放上适量馅儿卷起
7、收口向下摆在盘子里
8、放入锅里大火蒸10分钟就好
9、做好的 一人一盘都不够吃
[小窍门]
冬瓜切的薄厚要均匀，越薄卷出的效果越好，切好的冬瓜不用焯水，用烧开的水烫烫就软了
使用的厨具：煮锅
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