蒜茄子
[主料]
小茄子：3斤
[辅料]
蒜：2头
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、茄子去掉蒂，洗干净
2、放入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸至能轻松插入筷子
3、大蒜压成蒜泥，放入适量盐，味精调匀
4、蒸好的茄子放凉，从中间切开，把蒜泥均匀抹在上面，放入冰箱冷藏一晚第二天吃味道更好
[小窍门]
茄子和蒜有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常吃有益健康
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐