丝瓜汤
“ 夏天到了，是丝瓜的时令季节，自家种的第一个丝瓜拿来煮汤，解暑去火又清淡”
[主料]
丝瓜：1个
鸡蛋：3个
肉丸：10个
[辅料]
葱：1颗
芹菜：1颗
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜汤的做法步骤]
1、鸡蛋加盐打散
2、丝瓜洗净削皮，切片，葱切葱花，芹菜切末
3、热锅冷油爆香葱头，盛出，不要焦了哦
4、留底油下入鸡蛋炒散盛出
5、汤锅下开水煮滚，肉丸子洗下，放入锅里
6、水再开时下入丝瓜和鸡蛋，汤滚开浮去表面的泡沫，调入盐和味精，加入葱头油、葱花、芹菜末。
[小窍门]
丝瓜等要时再切，不然放久了会有些氧化，没那么亮
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐