炒三丝
“ 我女儿挑食不喜欢吃胡萝卜和肉，但只要炒这个菜，最捧场了”
[主料]
瘦肉：100g
土豆：2个
胡萝卜：1个
[辅料]
料酒：10ml
味极鲜：20ml
盐：1匙
味精：半匙
蒜：3颗
芹菜：1根
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒三丝的做法步骤]
1、瘦肉切条丝状，加料酒、味极鲜、油和盐，抓均匀腌制
2、胡萝卜和土豆削皮洗净，用刨丝刀刨丝，土豆丝放在水里2分钟，洗去淀粉
3、腌制好的肉丝，加点番薯粉抓均
4、锅烧热，下油，下肉丝，翻炒，炒熟盛出
5、肉丝盛出，锅里有底油，下入蒜粒炒香
6、下入胡萝卜翻炒一会
7、再下入土豆丝翻炒，加盐、味精、味极鲜翻炒，加入半碗水翻炒，加入肉丝翻炒，炒到汁收干就可以了
8、盛出装盘，撒点芹菜末
使用的厨具：炒锅
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