家常豆腐
“ 有品质的生活，不是挥金如土，不是奢侈无度，而是尊重内心深处的渴望，更尊重生活本身。
奥黛丽·赫本经典影片《蒂凡尼的早餐》里，霍莉会穿着小礼服，戴着珠宝，在蒂凡尼精美的橱窗前，慢慢地将早餐吃完。其实，仪式感是一种生活态度。虽然生活中到处充斥着琐碎和纷扰，我们能做的不是放弃抵抗，而是努力给生活增添诗意。
下厨，是小编的仪式感，虽然有时候做出来的东西只有自己品味，但是，那富有仪式感的生活总是能把人填满。今天要分享的是家常豆腐，豆腐的营养非常丰富，物美价廉，操作方便，很容易掌上手，不管是新手还是老手，都可以试一下。”
[主料]
豆腐：300g
[辅料]
青辣椒：100g
红辣椒：30g
蒜：30g
姜：30g
葱：50g
生抽：2勺
糖：1勺
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切厚片，辣椒粗丝，葱切沫，蒜切片，姜切丝，备用
2、碗里放少许干淀粉，放入豆腐拌匀，拌的时候轻点，预防豆腐会坏
3、拌好的豆腐下锅，中火煎至底部金黄
4、翻一面，煎另一面，煎至两面金黄捞出
5、煎豆腐的油，爆辣椒，爆至变色，捞出备用
6、油锅放入蒜片姜丝爆香，倒入煎好的豆腐，放生抽，少许糖，适量水，盖锅烧至收水
7、收水后的豆腐倒入葱，先前爆的辣椒，炒匀关火即可
8、装盘开吃
使用的厨具：平底锅
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