赤豆陈皮甜汤
“ 赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。”
[主料]
赤豆：100g
陈皮：10g
冰糖：30g
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[赤豆陈皮甜汤的做法步骤]
1、将赤豆、陈皮洗净后用清水浸泡一夜
2、将浸泡好的赤豆陈皮捞出，放入电炖盅，加入开水没过食材，加入冰糖
3、启动电炖盅甜品功能，炖3小时左右
4、程序完成后关火，放凉后食用。
[小窍门]
冰糖的量可以根据自己的口味调整，冷藏后风味更加。没有电炖盅可以用煮锅，小火煮烂即可。
使用的厨具：炖盅
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