章鱼小丸子
“ 章鱼小丸子是很受欢迎的小零食，只是买到的里面包裹的章鱼太少了，总还是自己放料才满足，一口吃掉章鱼和洋葱，酥脆的外壳，夏天配上酸梅汁和空调房，想想都很爽呢”
[主料]
低筋面粉：95g
淀粉：20g
泡打粉：3g
鸡蛋：1个
纯净水：300ml
洋葱：1个
鱿鱼：1只
[辅料]
柴鱼片：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[章鱼小丸子的做法步骤]
1、准备好所有的食材
2、将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合，搅拌均匀。调成均匀的面糊，静置1个小时
3、洋葱切成颗粒状
4、用烧开的水将鱿鱼烫熟，捞出后切成小块
5、小丸子锅加热刷油，将面糊倒入每个洞中至七分满左右，逐个放入鱿鱼和洋葱，后将剩余面糊全部倒入
6、待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄。装盘，撒上柴鱼片和番茄酱即可
[小窍门]
1、、面糊可以稀薄一点，这样小丸子吃起来不会太厚实
2、、章鱼切小块多放点，就是喜欢好多料的
3、、加面糊的时候不要加得太满，还要加入馅料
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使用的厨具：其他、打蛋器
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