姬菇豆油皮炒肉片
“ 居家过日子，一碗饭和几盘菜，朴实而平淡，就是这份平淡给我们以家的温暖，有几个拿手的家常小菜，能我们的餐桌增色不少。这道非常简单又普通的家常菜，食材简单又易得， 做法简单，无须五分钟就能上桌，虽然没有华丽丽的外表，没有香腻腻的口感，但味道鲜美、营养丰富、荤素搭配，却能感觉一股浓浓的家的温馨， 吃出家的味道，你一定要尝试一下哟。”
[主料]
五花肉：1小块
豆油皮：1碟
姬菇：1小蝶
[辅料]
胡萝卜：半根
蒜：2瓣
生抽：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[姬菇豆油皮炒肉片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、五花肉放入锅中，加入少许的油煸炒；
3、煸炒五花肉微微出油且表面发黄时加入蒜片煸炒；
4、煸炒几下后加入胡萝卜片煸炒；
5、翻炒几下后加入豆油皮下去继续翻炒；
6、 翻炒几下后加入姬菇进去翻炒；
7、加入适量的酱油和少许水，烧煮两分钟；
8、加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 油豆皮是干的， 要提前泡软； 2. 胡萝卜要用煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 煸炒五花肉时加入少许油， 要将五花肉中的油脂微微煸炒出来后炒出来的菜会更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜