西屋特约之牛奶布丁
[主料]
牛奶：300g
淡奶油：100g
蛋白：100g
[辅料]
细砂糖：40g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[西屋特约之牛奶布丁的做法步骤]
1、准备所需材料
2、牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。
3、加入蛋清快速搅拌均匀。
4、倒到小玻璃瓶里。
5、盖上一层锡纸。
6、放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，选择纯蒸模式，烤盘加入最大量的清水，水浴100度，20分钟，蒸到固体就ok了。
[小窍门]
1、.加入蛋清时，一定要快速搅拌，防止蛋白煮熟
2、.盖上一层锡纸，防止蒸的途中除进入水分
3、.可以撒上一层蜜豆，这样口感更佳。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 布丁