酸甜菠萝鸭肉
“ 酸甜菠萝鸭肉，喜欢吃酸甜的还挺好吃的
炒的时候有酸咸柠檬 的味道就好吃了！
刚好我没买就用了酸梅代替了
不过也挺好吃的 全家都说好吃😋”
[主料]
鸭肉：半只的半边
菠萝：1个
[辅料]
酸梅：2-3个
八角：1个
姜：1小块
料酒：2勺
生抽：2勺
生粉：2勺
白糖：25g
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸甜菠萝鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉洗干净。姜切片  切丝，酸梅切碎菠萝去皮切中厚片。碗倒入1勺生粉加水搅拌均匀备用，
2、烧一锅水。水开后放入姜片和八角。鸭肉，倒1勺料酒。
3、鸭肉捞出装大碗加入1勺料酒和生抽  生粉抓匀腌制10分钟。
4、鸭汤放入枸杞叶和十几粒枸杞、在加入盐调味。
5、锅倒油入姜丝炒香，在入鸭肉和酸梅白糖翻炒均匀。倒入生粉水盖盖转中小火焖三分钟，
6、开盖后加入菠萝和白醋，翻炒均匀再焖2分钟等鸭肉入味。
7、中火转大火收汁即可，装盘了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱