苦瓜烧鸡腿
“ 苦瓜与鸡腿一起配着吃，其实也很可口，用了有机茶油爆烧，一点儿水都不用下，鸡肉好滑，没有油腻感，整个是菜微辣带甘，挺下饭的，夏天吃最好。”
[主料]
苦瓜：适量
鸡腿：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
豆豉：适量
生粉：适量
[辅料]
有机茶油：适量
盐：适量
酒：适量
鲍鱼汁：适量
鸡粉：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜烧鸡腿的做法步骤]
1、各材料
2、苦瓜切块
3、鸡腿砍件用盐、酒、生粉拌腌好
4、热锅，烧热茶油，爆香姜、蒜、豆豉，辣椒
5、下腌过的鸡腿
6、把鸡腿两面煎黄
7、投入苦瓜块
8、翻炒均匀
9、盖子不要盖严，烧15分钟左右
10、下酒爆透
11、所有材料烧透，关火即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜