土豆烧大排
“ 网上买的大排，本来打算直接烧了吃，可我老爸非让我用土豆烧，所以……而且，大排煎好后被我切成小块，水放的多，可以用来下顿煮面吃！”
[主料]
猪大排：380g
土豆：2个
[辅料]
酱油：一汤匙
老抽：一汤匙
冰糖：7块
花椒：少许
葱：3根
蒜：12颗
干红椒：4颗
柠檬：5片
姜丝：少许
八角：少许
小茴香：少许
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[土豆烧大排的做法步骤]
1、大排用刀背拍松……
2、加五香粉，盐少许，姜丝，柠檬片腌制半小时，拍点生粉在上面
3、应该用油炸的，但我用少量油煎的
4、中间忘了拍图，大排煎好后，锅里放少许油，葱姜蒜，花椒八角下锅翻炒，加水，下大排，土豆切块，放入锅中，放酱油，老抽，冰糖，大火烧，炖到土豆开始绵软，关火焖一会，出锅～
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐