草莓巧克力蛋糕
“ 现在的天气虽然还是热，但也挡不住吃甜品的欲望，今天做了纸杯蛋糕，小小的，几口就吃完了，既解了馋，又不会吃多哦。”
[主料]
鸡蛋：105克
低筋面粉：35克
白糖：20克
酸奶：50克
草莓巧克力：10块
[辅料]
盐：1克
白醋：3滴
清水：15克
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[草莓巧克力蛋糕的做法步骤]
1、原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、酸奶、草莓巧克力。
2、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
3、蛋黄加白糖5克，加清水，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀备用。
5、蛋白中加入剩余的15克白糖，白醋和盐。
6、用电动打蛋器打至有小尖角的状态。
7、蛋白的三分之一放入蛋黄糊里，轻轻的翻拌均匀。
8、再将蛋黄糊倒入蛋白中，不要画圈，翻拌均匀。
9、将面糊倒入准备好的纸杯中，我是直接倒进去的，可以将面糊装入裱花袋再挤入纸杯中，这样更均匀。烤箱预热后，将蛋糕模具放入烤箱，上下火150度，10分钟的时候，上火调至160度，5分钟后，蛋糕表面均匀上色即可出炉。
10、出炉的蛋糕晾凉，舀一勺酸奶，再放一块法芙娜灵感草莓，漂亮的蛋糕做好啦。浓郁的草莓巧克力，酸奶的酸刚好解了蛋糕的甜。
[小窍门]
面糊搅拌时，要轻轻的，不要画圈搅拌，以防消泡。烤箱的温度设置要根据自家烤箱的特性来设置。法芙娜灵感草莓也可以切块放置在蛋糕上，也可以搭配水果来食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶