啤酒焖鸡
“ 换成黄酒也是一样的”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
啤酒：1瓶
生姜：3片
葱：几根
糖：少许
盐：少许
五香粉：少许
生抽：少许
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒焖鸡的做法步骤]
1、把鸡切块，冲洗干净，倒入锅中焯水（去血水）
2、把鸡块过一遍清水，倒入高压锅（我用的电饭锅），把一整瓶啤酒倒入（一瓶啤酒差不多漫过漫过鸡块了，不需要加水了），放入生姜，葱，压20分钟左右
3、把高压锅里的鸡块连汤汁倒入锅里，拣掉生姜和葱，（汤汁不多可以加点开水）放入盐，糖，五香粉，生抽，小火焖一会，然后转大火收汤
[小窍门]
如果不弄确定鸡是否烂了，可以用筷子戳一下，能戳的动就可以了，太烂的鸡不好吃
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生