不一般的西红柿蛋汤
“ 人人会做的家常汤，为什么说不一般呢？我的这款看似一般，但做法有所不同，只有能够喝到它的人才知道它的浓郁酸爽！”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2
小葱：3根
[辅料]
盐：适量
味精：适量
白醋：半勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿蛋汤的做法步骤]
1、西红柿要选用当季生产颜色较红的，这样西红柿汁多味甜
2、鸡蛋两个
3、这道汤重点一就是西红柿的切法，把西红柿对半切去蒂，用刀尖切出方格花刀，一是为了不会漏汁二是为了让它快速脱皮
4、锅烧热放点油加入葱白
5、把西红柿花刀面贴着锅底，西红柿原汁就会慢慢渗出来
6、倒入适量的水不要超过西红柿
7、待水烧开成这样就可以用筷子把皮取出来，很方便
8、这是取出来的皮
9、如果觉得汤不够可以再加点水，重点二：用汤勺把西红柿搅散，把西红柿原汁熬透
10、打入鸡蛋液，左手高举鸡蛋液右手轻轻搅拌西红柿汤
11、再次沸腾
12、撒入葱花，调入盐味精，重点三：因为现在的西红柿并不酸，为了增加它酸爽的感觉提高人们在夏天闷热的食欲，往里面加一点白醋，半勺就够，并不很酸但却有点酸囗
13、真的很好喝哦，而且没有一点皮，孩子们都爱喝。
[小窍门]
如果不爱喝酸汤的人也可以不加白醋，喝它的原汤原汁原味也不错哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜