凤梨馅
“ 春天是吃菠萝的季节，买了两个菠萝做了点凤梨馅，准备做凤梨酥。”
[主料]
菠萝：（去皮）1500克
糖：100克
麦芽糖：60克
[辅料]
黄油：15克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[凤梨馅的做法步骤]
1、将菠萝切块放入破壁机里打碎。
2、将打碎的菠萝过去多余的水份。
3、过出的菠萝汁可以留着喝或做其它食物。
4、将挤好的菠萝放入锅里加热。
5、放入白糖，麦牙糖，黄油。
6、加热过程中进行搅拌，避免炒糊。
7、炒至菠萝颜色变深，没有水分，凤梨馅就做好了。
[小窍门]
1、.	糖量可以根据菠萝的适度自己调整。
2、.	凤梨馅在最后收汁时要小火，避免炒糊。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 甜品 家常菜