蒜泥香辣虾
[主料]
鲜虾：400g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
葱花：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥香辣虾的做法步骤]
1、准备适量的虾(剪去须脚、在背部用剪刀剪开、去除虾线和沙袋)洗净，放入盐、料酒腌制一会
2、姜蒜、干辣椒、葱切碎
3、锅里加入油烧热，下花椒、姜蒜、干辣椒炒出香味
4、放入虾翻炒变色
5、加入2勺料酒、2勺生抽、2耗油翻炒片刻，然后加入少许水焖一会儿
6、加入少许糖调味、大火收汁、撒入葱花
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜