牛肉玉米青豆胡萝卜饺子
“ 包饺子，拿出来我家有一百多年的包饺子神器——擀面杖，亮一下，有了她，包饺子不在话下！和朋友一起包饺子，我和面调馅擀皮，朋友负责包，真是挺开心！我们从来没尝试过这种口味的馅料，一直担心，嘿嘿😁结果味道还真不错！牛肉配着鲜艳的色彩:青豆、玉米、胡萝卜，😄颜值确实不错。要记着，包饺子的时候一定要听着收音机包，这样才有爸妈那种温暖的感觉。”
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
青豆：200克
水果玉米：1个
胡萝卜：半个
鸡蛋：1枚
盐：少许
姜粉：少许
生抽：少许
黑胡椒：少许
油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉青豆胡萝卜饺子的做法步骤]
1、和面，软硬适宜，醒的时候准备饺子馅。
2、调肉馅:牛肉里脊切大块，放入料理机，加入鸡蛋、生抽、黑胡椒、姜粉、盐，快速打30秒就OK，盛出来，加入油，顺时针搅动，腌制，开始准备素馅。
3、准备素馅:胡萝卜半根切丁备用，水果玉米用刀切下备用，青豆200克备用；开始分别焯水，注意，水里一定要放盐，焯好过凉水，只有这样才能保持素馅料的色泽亮度。
4、素馅和肉馅加少许盐拌匀，一定要再加点油裹住馅料，更好的锁住素馅的色泽。认真调馅料，忘记拍图。面和好了，馅调好了，巨大工程完成一半了，好，开始包饺子了！
5、包饺子:擀皮我拿手，包饺子你拿手，我擀一个皮，你包一个饺子，记住包饺子的时候一定要配上听收音机，因为爸爸妈妈都是这样的。
6、煮饺子:水开下饺子，水开后，要加凉水，用勺子推锅底，盖上盖子，水来后再加凉水，如此这般，素馅饺子加三遍凉水，肉馅饺子加四遍凉水，饺子就能出锅了。记着吃饺子一定要喝饺子汤，原汤化原食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子