豉香黄花鱼
[主料]
黄花鱼：1条
豆豉：1勺
[辅料]
青椒：各1个
盐：适量
糖：1勺
料酒：2勺
酱油：1.5勺
八角：1个
葱：少许
姜：少许
蒜：2瓣
熟松子仁：少许
胡椒粉：1/2勺
水淀粉：少许
红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豉香黄花鱼的做法步骤]
1、葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
2、锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
3、捞出备用。
4、锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
5、加入姜、蒜末炒匀香。
6、倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
7、放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
8、至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
9、捞出黄花鱼装盘。
10、锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
11、浇在黄花鱼上。
12、撒上香葱碎、熟松仁即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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