泡菜土豆丝
[主料]
土豆：一个
泡菜：适量
青椒：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：3个
蒜头：两个
葱：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜土豆丝的做法步骤]
1、土豆，泡菜，青椒切成丝
2、泡菜是从超市买的，自己腌的应该更好
3、准备好配料，花椒和辣椒可根据情况适当的增加或减少
4、热锅凉油下入干辣椒和花椒，炒出香味
5、再加入葱，蒜，炒出香味
6、加入泡菜，炒出酸香，泡菜一定要用油炒过才会又酸又香
7、放土豆丝，炒2分钟左右
8、土豆微微发软了，加入青椒
9、最后开始调味，加入适量的盐，糖，蚝油，翻炒均匀就可以出锅了！
[小窍门]
1、.要想土豆丝脆爽，要泡到位，或者用水泡的时候滴几滴白醋，能充分的释放淀粉。
2、.喜欢吃酸的朋友可以在起锅的时候再加一些醋。
使用的厨具：炒锅
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