蒸南瓜粉
[主料]
南瓜：1个
大米：2杯
[辅料]
猪肉：250块
干贝：100g
蒜：2颗
葱：适量
[调料]
盐：适量
蚝油：适量
白砂糖：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸南瓜粉的做法步骤]
1、两杯大米洗净，浸泡1-2小时。
2、泡好的大米放入破壁机，加入400克清水，果汁功能打两次。
3、打好的米浆放入3勺淀粉，2小勺盐拌匀备用。
4、南瓜切小块备用。
5、猪肉3：7的肥瘦比例切成小肉丁，加入盐，白砂糖，蚝油，淀粉，食用油腌制备用。
6、家里没有虾米，唯有用干贝代替，用温水泡软后撕成小块备用。
7、热锅烧油先炒肉丁。
8、放入蒜蓉再炒南瓜。
9、加入炒好的肉丁一起翻炒，放入盐调味，可以偏重味道一点。
10、炒好的南瓜肉丁放入米浆。
11、放入干贝拌匀。
12、倒入蒸盘大火蒸30分钟。
13、放入葱花再蒸2分钟即可出锅。
14、一定要放凉定型后再切，煎着吃更香哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜