土豆胡萝卜炖牛腩
“ 土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯，营养丰富。”
[主料]
牛腩：500g
土豆：2个
胡萝卜：2个
洋葱：1个
西红柿：1个
姜：少许
干山楂片：少许
八角：1个
香叶：1片
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：少许
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、准备材料
2、牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。
3、锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。
4、热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。
5、加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。
6、倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。
7、加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。
8、上桌了
使用的厨具：砂锅
所属分类： 开胃菜 家常菜